Ein erstklassiger, rostfreier Klingenstahl der höchsten Güteklasse. Hergestellt wird der VG-10 vom japanischen Konzern Hitachi. Dieser liefert reinen Monostahl. Von Takefu wird der reine VG-10 oftmals zu Laminatstahl weiterverarbeitet. Hierbei wird der VG-10 Stahl von ein oder mehreren Schichten umschlossen. Hierdurch erhält man einen 3-Lagen Stahl oder bei mehr als einer Lage pro Seite einen Damaststahl.
VG7 Stahl ist ein hochwertiger, rostfreier Spezialstahl aus Japan, entwickelt von Takefu Special Steel Co., Ltd. Er zeichnet sich durch einen hohen Anteil an Wolfram aus, was seine Verschleißfestigkeit steigert. Bei Messerherstellern wird er meist als laminierter Stahl (z. B. 420J2 – VG7 – 420J2) eingesetzt, da er hierdurch eine sehr stabile und lang anhaltende Schärfe erhält.
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