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Xin Messer: Erstklassige Damastmesser für Ihre Küche
Wer auf der Suche nach einem außergewöhnlichen Kochmesser ist, kommt an den Meisterstücken von Xin nicht vorbei.
Traditionelle Handwerkskunst trifft auf moderne Klingen-Perfektion
Die Marke steht für eine perfekte Symbiose aus jahrhundertealter asiatischer Schmiedetradition und modernsten Fertigungstechnologien. Jedes Xin Messer wird mit höchster Präzision gefertigt, um Profiköchen und ambitionierten Hobbyköchen ein Werkzeug an die Hand zu geben, das in Sachen Schärfe, Balance und Langlebigkeit neue Maßstäbe setzt. Das ergonomische Design sorgt zudem dafür, dass das Messer selbst bei langen Einsätzen perfekt und sicher in der Hand liegt.
Entdecken Sie in unserem Sortiment die Vielfalt von Xin: Vom klassischen Chefmesser über das präzise Santoku bis hin zu spezialisierten Allzweckmessern. Die Klingen aus hochwertigem Damaststahl oder extrem harten Kernstählen bieten eine Schnitthaltigkeit, die das Arbeiten in der Küche zu einem echten Erlebnis macht. Investieren Sie in Qualität, die man bei jedem Schnitt spürt – finden Sie jetzt Ihr neues Xin Lieblingsmesser.
Gyuto Kochmesser XinCare - schwarz/rot
Das Gyuto Kochmesser XinCare ist eine exklusive Ausführung eines klassischen japanischen Kochmessers. Die handgeschärfte Klinge wird aus rostfreiem Edelstahl 304Cu gefertigt. Diesem austenitischen Pulverstahl mit einer Härte von +/- 62 HRC wurden geringe Mengen an Kupfer beigefügt, die auf der Oberfläche eine spezielle antibakterielle Wirkung erzeugen. Die Klingenlänge beträgt 18 cm, die Klingenstärke 2,5 mm und die Gesamtlänge beträgt 32 cm. Der Griff wird aus zweifarbigem, Wasser und Lösemittel unempfindlichem G-10 gefertigt und mit einem Mosaikpin verziert.
Gyuto Kochmesser XinCare - schwarz/weiß
Das Gyuto Kochmesser XinCare ist eine exklusive Ausführung eines klassischen japanischen Kochmessers. Die handgeschärfte Klinge wird aus rostfreiem Edelstahl 304Cu gefertigt. Diesem austenitischem Pulverstahl, mit einer Härte von +/- 62 HRC, wurden geringe Mengen an Kupfer beigefügt, die auf der Oberfläche eine spezielle antibakterielle Wirkung erzeugen. Die Klingenlänge beträgt 18 cm, die Klingenstärke 2,5 mm und die Gesamtlänge beträgt 32 cm. Der Griff wird aus zweifarbigem, Wasser und Lösemittel unempfindlichen G-10 gefertigt und mit einem Mosaikpin verziert.
XinCraft Gyuto 225 Kochmesser Palisander/Büffelhorn
Das Gyuto 225 Kochmesser aus der handgefertigten XinCraft-Serie ist ein typisches, traditionelles Gyuto. Aufgrund der aufwendigen, überwiegend in Handarbeit gefertigten Einzelkomponenten ist dieses Küchenmesser nicht nur optisch ein Augenschmaus, sondern es überzeugt durchaus auch mit seinen hervorragenden Schneideigenschaften! Es eignet sich perfekt für die meisten Schneidaufgaben in der Küche, egal ob Fleisch, Fisch oder Gemüse. Das Gyuto wird von Handwerkern mit jahrzehntelanger Erfahrung in der Messerherstellung handgefertigt. Die Klinge ist aus schnitthaltigem, rostfreiem 14C28N Sandvik-Stahl. Der feine konvexe Schliff der Schneide bildet eine ergonomisch ideale Bogenform, wodurch der Schnitt einfach und sauber erfolgen kann. Der Klingenschliff ist konvex ausgearbeitet, was einen deutlich glatteren Schnitt ermöglicht, als dies bei einem regulären V-Schliff möglich ist. Die Klingenlänge beträgt 20,3 cm, die Gesamtlänge des Messers beträgt 36,3 cm. Der Messergriff mit seinem oktaförmigen Design ist aus Palisanderholz und Büffelhorn gefertigt, die sauber mit Neusilber abgetrennt wurden. Das Palisanderholz, auch als Rosewood bekannt, hat eine hellbraune bis rötliche, lebhafte Maserung. Jedes Messer ist somit einzigartig und individuell. Das Gyuto 225 Kochmesser aus der XinCraft-Serie in der Übersicht: Klingenlänge: 22,5 cm Klingenstärke: 2,1 mm Klingenhöhe: 4,5 cm Gesamtlänge: 36,3 cm Klingenstahl: Sandvik 12C28N Klingenoberfläche: von Hand satiniert Klingenform: Gyuto Schneide: gerade, ohne Welle Härte: ca. 58-59 HRC Gewicht des Messers: 147 g. Griffmaterial: Palisanderholz, Büffelhorn und Neusilber Lieferung: in Geschenkverpackung mit Reinigungstuch Aus dieser Serie sind verschiedene Messer erhältlich.
Kiritsuke Gyuto Kochmesser XinCare - schwarz/rot
Das Kiritsuke Gyuto Kochmesser XinCare ist an eine sehr alten japanischen Kochmesserform angelehnt, einer Kombination aus Gyuto und Nikiri Messer mit zusätzlicher gerader nach untengezogene Klingenspitze. Die handgeschärfte Klinge wird aus rostfreiem Edelstahl 304Cu gefertigt. Diesem austenitischem Pulverstahl, mit einer Härte von +/- 62 HRC, wurden geringe Mengen an Kupfer beigefügt, die auf der Oberfläche eine spezielle antibakterielle Wirkung erzeugen. Die Klingenlänge beträgt 21,5 cm, die Klingenstärke 2,5 mm und die Gesamtlänge beträgt 36 cm. Der Griff wird aus zweifarbigem, Wasser und Lösemittel unempfindlichen G-10 gefertigt und mit einem Mosaikpin verziert.
Kiritsuke Gyuto Kochmesser XinCare - schwarz/weiß
Das Kiritsuke Gyuto Kochmesser XinCare ist an eine sehr alten japanischen Kochmesserform angelehnt, einer Kombination aus Gyuto und Nikiri Messer mit zusätzlicher gerader nach untengezogene Klingenspitze. Die handgeschärfte Klinge wird aus rostfreiem Edelstahl 304Cu gefertigt. Diesem austenitischem Pulverstahl, mit einer Härte von +/- 62 HRC, wurden geringe Mengen an Kupfer beigefügt, die auf der Oberfläche eine spezielle antibakterielle Wirkung erzeugen. Die Klingenlänge beträgt 21,5 cm, die Klingenstärke 2,5 mm und die Gesamtlänge beträgt 36 cm. Der Griff wird aus zweifarbigem, Wasser und Lösemittel unempfindlichen G-10 gefertigt und mit einem Mosaikpin verziert.
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Hobby Messermachen enthält 11 einfache Projekte rund um das Thema Messermachen. Von Wolfgang Peter-Michel, Hardcover mit 176 Seiten, ca. 450 Abbildungen in deutsch.Viele Messer-Enthusiasten tragen sich mit dem Gedanken, mal einen Eigen- oder Umbau zu probieren, schrecken jedoch immer wieder vor einem ersten Versuch zurück. Dabei erfordern einfache und anfängertaugliche Projekte keine hohen Investitionen in Werkstattausstattung oder Material. Und mit ein paar praxistauglichen Tipps ist alles auch gar nicht so schwer. Dieses Buch will den Einstieg ins Messermachen erleichtern:Mit einfachen Projekten, die nur wenige Werkzeuge oder Maschinen erfordern, führt es Anfänger an das schöne Hobby heran. Denn auch ohne Schmiedeesse, Bandschleifer oder Fräsmaschine lassen sich interessante und schöne Messer bauen, die ein ganzes Leben lang erfreuen können. Das Buch beschreibt in 11 einfachen Projekten pfiffige Arbeitstechniken, den Eigenbau von nützlichen Hilfsmitteln und wie man auch als Laie tolle Messer bauen kann. Dazu verwenden wir Fertigklingen oder Messerbausätze, denen wir kreativ einen individuellen Touch verleihen. Frei nach dem Motto: „Einfach mal machen!"Autor: Wolfgang Peter-MichelEinband: HardcoverSeitenzahl: 176Abbildungen: ca. 450Format: 16,0 x 23,0 cmSprache: deutschVerlag (Hersteller): Wieland Verlag GmbH
Das Moki VIP INS ist ein kleines Taschenmesser, das den Namen zu Recht trägt. Handlich, klein und aus edelsten Materialien gefertigt. Die Klinge aus hochglanzpoliertem, rostfreiem VG-10 ist 5,2 cm lang und 2 mm dick. Die Griffschalen sind aus Neusilber und Wüsteneisenholz gefertigt und haben das traditionelle Moki-Inlay aus Metall eingearbeitet. Durch die kleine Metallöse am Ende kann ein Lanyard oder eine Kette befestigt werden. Zusammengeklappt ist das Moki VIP INS gerade einmal 70 mm groß und wiegt 38 g. Geliefert wird das Moki Messer mit einer Corduratasche in einer Geschenkbox. Das Moki VIP Ins im Überblick: Klingenlänge: 5,2 cm Klingenstärke: 2 mm Klingenhöhe: 1 cm Gesamtlänge (offen): 12,4 cm Gesamtlänge (geschlossen): 7 cm Klingenstahl: VG-10 Klingenbeschichtung: ohne Klingenoberfläche: spiegelpoliert Klingenform: Drop-Point Schneidenform: Schneide gerade Härte: 60 HRC Gewicht des Messers ohne Scheide: 38 g. Gewicht der Scheide: 17 g Griffmaterial: Neusilberbacken mit Wüsteneisenholz Messerart: Klappmesser, Taschenmesser Lieferung inkl.: schwarzes, mit Leder gefüttertes Corduraetui und Geschenkverpackung Das Moki VIP Ins ist ein wunderschönes kleines Klappmesser, das all die Eigenschaften trägt, die die japanische Handwerkskunst im Laufe der Jahre angesammelt hat. Die Klinge ist aus hochglanzpoliertem, rostfreiem VG10-Stahl und lässt sich mit einem Back Lock sicher verriegeln.