Klingen für Kochmesser

Klinge für ein Filet - Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus rostfreiem Stahl mit einer Klingenlänge von 7,5 cm und einer Klingenstärke von 1,5 mm. Der Griff besitzt bereits vorgeborte Löcher in einem Abstand von 2,8 cm und 3,1 cm mit den Durchmessern 4 mm, 6 mm und 10 mm. Die Messerklinge hat eine Gesamtlänge inklusive Messerschaft von ca. 17 cm. Im verbauten Zustand eignet sich diese Klinge hervorragend für das Filetieren von Fleisch.Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind original Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Klinge können Sie Ihr eigenes Filetmesser gestalten. Technische Daten der Filet-Kochmesserklinge: Klingenlänge: 7,5 cm Klingenstärke: 1,5 mm Klingenbreite: 1,0 cm Gesamtlänge: 17 cm Klingenstahl: rostfreier Edelstahl Klingenbeschichtung: ohne Klingenform: Filetklinge Parierstück: ohne Schneidenform: gerade Härte: ca. 59 HRC Klingenstahl: X105CrMo17 Gewicht des Klinge: 22 g. Erlform: Flacherl Bohrungen im Erl: 3 Durchmesser Erlbohrungen: 1 x 4 mm / 1 x 6 mm / 1 x (10 mm lang & 4 mm hoch) rostfrei/rostträge: ja Das notwendige Zubehör finden Sie in unserer Kategorie Materialien oder alles für den Messerbau.Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier)

Klinge für ein Steak-Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus rostfreiem Stahl mit einer Klingenlänge von 14,5 cm und einer Klingenstärke von 1,5 mm. Der Griff besitzt bereits Nietlöcher in einem Abstand von 4,0 cm und 3,3 cm mit den Durchmessern 4 mm, 6 mm und 10 mm. Die Messerklinge hat eine Gesamtlänge inklusive Messerschaft von ca. 27,0 cm.Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind original Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Klinge können Sie Ihr eigenes Steakmesser gestalten.Das notwendige Zubehör finden Sie in unserer Kategorie „Materialien“ oder alles für den Messerbau.Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier)

Damastklinge für ein Gyuto Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus VG-10 Damaststahl mit einer Klingenlänge von 21,5 cm und einer Klingenstärke von 2 mm. Die Klingenoberfläche wurde in der natürlichen Hammerschlag-Optik (jap. Tsuchime) belassen, dies erleichtert das Schnittverhalten und verbessert die Schneideigenschaft. Die Klingenhärte beträgt ca. 60 HRC. Die Gyuto Rohklinge hat inkl. Steckerl eine Gesamtlänge von ca. 30 cm.Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind original Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Damastklinge können Sie Ihr eigenes Kochmesser gestalten. Technische Daten der Gyuto Kochmesser Damastklinge: Klingenlänge: 21,5 cm Klingenstärke: 2 mm Klingenbreite: ca. 4 cm Gesamtlänge: 30 cm Klingenstahl: VG-10 Damaststahl Damastlagen: ca. 64 Lagen Klingenoberfläche: Tsuchime (Hammerschlag-Optik) Klingenform: Gyuto (Kochmesser) Parierstück: ohne Schneidenform: gerade Schliff: beidseitig Härte: ca. 60 HRC Gewicht des Klinge: 100 g. Erlform: Steck-Erl Bohrungen im Erl: 1 Durchmesser Erlbohrungen: 1 x ca. 4,2 mm rostfrei/rostträge: ja Zur Pflege der VG-10 Damastklinge empfehlen wir Wolfknives® Spezial Klingenöl (Artikel 966702). Das notwendige Zubehör wie Griffschalen, Nieten, Schrauben und Leim finden Sie in unserer Kategorie Alles für den Messerbau.Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier) Bitte beachten Sie:Alle unsere Damastklingen sind individuell gefertigt, es gibt keine zwei identischen. Geringe Abweichungen bei den Maßangaben, Gewichtsangaben oder der Oberflächenbeschaffenheit sind daher möglich und kein Grund zur Reklamation.

Damastklinge für ein Gyuto Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus VG-10 Damaststahl mit einer Klingenlänge von 24,0 cm und einer Klingenstärke von 2 mm. Die Klingenoberfläche wurde in der natürlichen Hammerschlag-Optik (jap. Tsuchime) belassen, dies erleichtert das Schnittverhalten und verbessert die Schneideigenschaft. Die Klingenhärte beträgt ca. 60 HRC. Die Gyuto Rohklinge hat inkl. Steckerl eine Gesamtlänge von ca. 32,5 cm.Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind Original-Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Damastklinge können Sie Ihr eigenes Kochmesser gestalten. Technische Daten der Gyuto Kochmesser Damastklinge: Klingenlänge: 24 cm Klingenstärke: 2 mm Klingenbreite: ca. 4 cm Gesamtlänge: 32,5 cm Klingenstahl: VG-10 Damaststahl Damastlagen: ca. 64 Lagen Klingenoberfläche: Tsuchime (Hammerschlag-Optik) Klingenform: Gyuto (Kochmesser) Parierstück: ohne Schneidenform: gerade Schliff: beidseitig Härte: ca. 60 HRC Gewicht der Klinge: 100 g. Erlform: Steck-Erl Bohrungen im Erl: 1 Durchmesser Erlbohrungen: 1 × ca. 4,2 mm rostfrei/rostträge: ja Zur Pflege der VG-10 Damastklinge empfehlen wir Wolfknives® Spezial Klingenöl (Artikel 966702). Das notwendige Zubehör wie Griffschalen, Nieten, Schrauben und Leim finden Sie in unserer Kategorie Alles für den Messerbau.Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier) Bitte beachten Sie:Alle unsere Damastklingen sind individuell gefertigt, es gibt keine zwei identischen. Geringe Abweichungen bei den Maßangaben, Gewichtsangaben oder der Oberflächenbeschaffenheit sind daher möglich und kein Grund zur Reklamation.

Klinge für ein japanisches Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus rostfreiem 440C Stahl mit einer Klingenlänge von 15 cm und einer Klingenstärke von 1,9 mm. Der Griff besitzt bereits vorgebohrte Löcher in einem Abstand von 1 cm und 0,9 cm mit den Durchmessern 2 mm, 8 mm und 12 mm. Die Messerklinge hat eine Gesamtlänge inklusive Messerschaft von ca. 26,7 cm.Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind Original-Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Klinge können Sie Ihr eigenes Chefkochmesser gestalten.Das notwendige Zubehör finden Sie in unserer Kategorie Materialien oder alles für den Messerbau.Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Informationen hier)

Klinge für ein Filet-Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus rostfreiem Stahl mit einer Klingenlänge von 16 cm und einer Klingenstärke von 1,5 mm zum dünnen Filetieren von Fleisch. Der Griff besitzt bereits vorgebohrte Nietlöcher in einem Abstand von 3,9 cm mit den Durchmessern 4 mm, 5 mm und 6 mm. Die Messerklinge hat eine Gesamtlänge inklusive Messerschaft von ca. 29,2 cm.Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind original Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Klinge können Sie Ihr eigenes Filetiermesser gestalten. Technische Daten der Filet-Kochmesserklinge: Klingenlänge: 16 cm Klingenstärke: 1,5 mm Klingenbreite: 1,3 cm Gesamtlänge: 29,2 cm Klingenstahl: rostfreier Edelstahl Klingenbeschichtung: ohne Klingenform: biegsame Filetklinge Parierstück: ohne Schneidenform: gerade Härte: ca. 59 HRC Gewicht der Klinge: 50 g. Erlform: Flacherl Bohrungen im Erl: 3 Durchmesser Erlbohrungen: 1 × 4 mm / 1 × 5 mm / 1 × 6 mm rostfrei/rostträge: ja Das notwendige Zubehör finden Sie in unserer Kategorie Materialien oder alles für den Messerbau.Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier)

Damastklinge für ein Petty Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus rostfreiem 19C27 Damaststahl mit einer Klingenlänge von 15,5 cm und einer Klingenstärke von 2 mm. Die Klingenoberfläche wurde in der natürlichen Hammerschlag-Optik (jap. Tsuchime) belassen, dies erleichtert das Schnittverhalten und verbessert die Schneideigenschaft. Die Klingenhärte beträgt ca. 60 HRC. Die Die Santoku Rohklinge hat inkl. Steckerl eine Gesamtlänge von ca. 22,5 cm.Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind original Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Damastklinge können Sie Ihr eigenes Kochmesser gestalten.Das notwendige Zubehör finden Sie in unseren Kategorie "alles für den Messerbau" oder unter "Materialien".Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier)

Damastklinge für ein Santoku Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus VG-10 Damaststahl mit einer Klingenlänge von 18,5 cm und einer Klingenstärke von 2 mm. Die Klingenoberfläche wurde in der natürlichen Hammerschlag-Optik (jap. Tsuchime) belassen, dies erleichtert das Schnittverhalten und verbessert die Schneideigenschaft. Die Klingenhärte beträgt ca. 60 HRC. Die Santoku Rohklinge hat inkl. Steckerl eine Gesamtlänge von ca. 27 cm.Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind original Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Damastklinge können Sie Ihr eigenes Kochmesser gestalten.Das notwendige Zubehör finden Sie in unserer Kategorie Materialien.Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier)