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Güde Alpha Briccole di Venezia – Exklusive Kochmesser mit Geschichte
Traditionelle Solinger Handwerkskunst trifft auf venezianisches Eichenholz
Entdecken Sie die faszinierende Symbiose aus messerscharfer Präzision und historischem Design. Die exklusive Messerserie Güde Alpha Briccole di Venezia vereint die bewährte Qualität einer der renommiertesten deutschen Manufakturen mit einem ganz besonderen Highlight: Die edlen Griffschalen werden aus den originalen Eichenholzpfählen (Briccole) gefertigt, die jahrzehntelang die Wasserwege Venedigs geprägt haben.
Jedes Kochmesser dieser außergewöhnlichen Serie ist ein absolutes Unikat mit einer einzigartigen Maserung und Geschichte. Die handgeschmiedeten Klingen aus bestem Chrom-Vanadium-Molybdän-Messerstahl garantieren langanhaltende Schnitthaltigkeit, optimale Balance und höchste Performance in der Küche.
Ob Profikoch oder passionierter Hobby-Feinschmecker – mit der Serie Alpha Briccole di Venezia holen Sie sich ein Stück echte Handwerkskunst und italienisches Flair direkt an den Schneideblock.
Güde Alpha Venezia V805/21 - Kochmesser
Güde Kochmesser aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, Klingenlänge 21 cm, Grifflänge 13 cm, Gesamtlänge 34 cm, Griff aus Briccole.Das Kochmesser der Firma Güde wurde in einer Sonderserie mit Griffschalen aus Briccole hergestellt. Die Griffschalen bestehen aus dem Holz venezianischer Gondel-Pfähle. Diese Pfähle werden alle 100 Jahre ausgetauscht. Die Messer sind rasiermesserscharf und besitzen eine lange Schnitthaltigkeit. Die Klinge wurde in Handarbeit beidseitig geschliffen. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und hand-geschärft. Der Griff ist nicht spülmaschinengeeignet. Die Reinigung des Messers sollte deshalb von Hand erfolgen und danach mit unserem säurefreiem Klingenöl (Artikel 966702) eingeölt werden. Zum Schärfen eignet sich ein professioneller Wetzstahl oder ein Wetzstein. Jedes Messer wird in umweltfreundlicher Güde Umverpackung geliefert. Messerform: Kochmesser Klingenlänge: 21 cm Klingenstärke: 4 mm Klingenhöhe: 4,2 cm Gewicht: 311 g Fertigung: geschmiedet Klingenhärte: ca. 56 HRC Klingenstahl: X50CrMoV15 eisgehärtet Schliff: beidseitig Griffmaterial: venezianische Gondelpfähle (Briccole) Griffform: gerade, symmetrisch Grifflänge: 12 cm Gesamtlänge: 34,6 cm Serie: Güde Briccole di Venezia