Gyuto Kochmesser Damastklinge - beidseitig geschliffen

Gyuto Damast Kochmesserklinge 210
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  • 150055
    100 Gramm
    210 mm
    2 mm
    VG-10 Damaststahl
    300 mm
Damastklinge für ein Gyuto Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus VG-10... mehr
Produktinformationen "Gyuto Kochmesser Damastklinge - beidseitig geschliffen"

Damastklinge für ein Gyuto Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus VG-10 Damaststahl mit einer Klingenlänge von 21,5 cm und einer Klingenstärke von 2 mm. Die Klingenoberfläche wurde in der natürlichen Hammerschlag-Optik (jap. Tsuchime) belassen, dies erleichtert das Schnittverhalten und verbessert die Schneideigenschaft. Die Klingenhärte beträgt ca. 60 HRC. Die Gyuto Rohklinge hat inkl. Steckerl eine Gesamtlänge von ca. 30 cm.

Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind original Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Damastklinge können Sie Ihr eigenes Kochmesser gestalten.

Technische Daten der Gyuto Kochmesser Damastklinge:

  • Klingenlänge: 21,5 cm
  • Klingenstärke: 2 mm
  • Klingenbreite: ca. 4 cm
  • Gesamtlänge: 30 cm
  • Klingenstahl: VG-10 Damaststahl
  • Damastlagen: ca. 64 Lagen
  • Klingenoberfläche: Tsuchime (Hammerschlag-Optik)
  • Klingenform: Gyuto (Kochmesser)
  • Parierstück: ohne
  • Schneidenform: gerade
  • Schliff: beidseitig
  • Härte: ca. 60 HRC
  • Gewicht des Klinge: 100 g.
  • Erlform: Steck-Erl
  • Bohrungen im Erl: 1
  • Durchmesser Erlbohrungen: 1 x ca. 4,2 mm
  • rostfrei/rostträge: ja

Zur Pflege der VG-10 Damastklinge empfehlen wir Wolfknives® Spezial Klingenöl (Artikel 966702). Das notwendige Zubehör wie Griffschalen, Nieten, Schrauben und Leim finden Sie in unserer Kategorie Alles für den Messerbau.

Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier)

Bitte beachten Sie:
Alle unsere Damastklingen sind individuell gefertigt, es gibt keine zwei identischen. Geringe Abweichungen bei den Maßangaben, Gewichtsangaben oder der Oberflächenbeschaffenheit sind daher möglich und kein Grund zur Reklamation.

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Kundenbewertungen für "Gyuto Kochmesser Damastklinge - beidseitig geschliffen"
03.12.2017

Super Klinge. Erwartungen voll erfüllt.

Die Erwartungen die die Beschreibung geweckt haben wurden voll erfüllt. Super Klinge.

20.11.2017

Wunderbare Klinge

Die Klinge kam gut verpackt und ohne Makel an (keine Kratzer oä.) und war von der Fabrik aus schon sprichwörtlich Rasiermesser scharf.
Der Erl ist sandgestrahlt, wodurch ein guter Verbund mit dem Griff gewährleistet wird und alle Maße wurden eingehalten. Nach mehrwöchiger Verwendung war noch kein Nachschleifen oder Abziehen der Klinge von Nöten.
Nichts zu meckern, daher höchste Bewertung.

12.09.2017

Die Klinge ist sehr schön ,kann ich nur empfehlen.

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