Gyuto Kochmesser Damastklinge 240 - beidseitig geschliffen
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Produktinformationen "Gyuto Kochmesser Damastklinge 240 - beidseitig geschliffen"
Damastklinge für ein Gyuto Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus VG-10 Damaststahl mit einer Klingenlänge von 24,0 cm und einer Klingenstärke von 2 mm. Die Klingenoberfläche wurde in der natürlichen Hammerschlag-Optik (jap. Tsuchime) belassen, dies erleichtert das Schnittverhalten und verbessert die Schneideigenschaft. Die Klingenhärte beträgt ca. 60 HRC. Die Gyuto Rohklinge hat inkl. Steckerl eine Gesamtlänge von ca. 32,5 cm.
Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind Original-Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Damastklinge können Sie Ihr eigenes Kochmesser gestalten.
Technische Daten der Gyuto Kochmesser Damastklinge:
- Klingenlänge: 24 cm
- Klingenstärke: 2 mm
- Klingenbreite: ca. 4 cm
- Gesamtlänge: 32,5 cm
- Klingenstahl: VG-10 Damaststahl
- Damastlagen: ca. 64 Lagen
- Klingenoberfläche: Tsuchime (Hammerschlag-Optik)
- Klingenform: Gyuto (Kochmesser)
- Parierstück: ohne
- Schneidenform: gerade
- Schliff: beidseitig
- Härte: ca. 60 HRC
- Gewicht der Klinge: 100 g.
- Erlform: Steck-Erl
- Bohrungen im Erl: 1
- Durchmesser Erlbohrungen: 1 × ca. 4,2 mm
- rostfrei/rostträge: ja
Zur Pflege der VG-10 Damastklinge empfehlen wir Wolfknives® Spezial Klingenöl (Artikel 966702). Das notwendige Zubehör wie Griffschalen, Nieten, Schrauben und Leim finden Sie in unserer Kategorie Alles für den Messerbau.
Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier)
Bitte beachten Sie:
Alle unsere Damastklingen sind individuell gefertigt, es gibt keine zwei identischen. Geringe Abweichungen bei den Maßangaben, Gewichtsangaben oder der Oberflächenbeschaffenheit sind daher möglich und kein Grund zur Reklamation.
| Erlform: | Steckerl |
|---|---|
| Klingenbreite: | 3 - 4 cm |
| Klingenform: | Kochmesser |
| Klingenlänge: | 20 - 50 cm |
| Klingenmaterial: | Damaststahl |
| Klingenstärke: | 0 - 2 mm, 2 - 3 mm |
| rostfrei/rostträge: | ja |
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3 Bewertungen
14. Juni 2024 17:22
brauchbare Klinge auf Japan-Art... scharf!
Da ich schon mal eine Klinge (Santoku) verarbeitet hatte, war ich überrascht von der Qualität. Vor einigen Wochen hatte ich die Version Gyuto 240 bestellen wollen, war aber nicht lieferbar. Da ich als Besteller registriert war, kam kürzlich die Mitteilung das die Klinge lieferbar ist. Ein paar Tage später kam die Lieferung, die Klinge war OK, schon gut geschärft und vor Allem gerade.... zur Zeit werke ich noch an einem WA-Griff, der die Klinge zieren wird. Bin gespannt, wie sich das Messer in der täglichen Arbeit verhält. Schade, dass es keine dazu passende Nakiri -Klinge selbiger Bauart gibt, vielleicht ist das eine Anregung für den (die) Einkäufer von Wolfknives..... FAZIT: gute, brauchbare Klinge, wenn auch nicht ganz billig! :-)
31. Januar 2022 12:49
Perfekter Kauf
Qualität und Preis stimmen, sehr gut und schnelle Lieferung obendrein
17. Dezember 2020 14:45
Top Produkt
Produkt top, Lieferzeit top, einwandfrei!
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