Itto-Ryu Santoku Japanmesser mit VG-10 Damast - 16,5 cm Klinge

Das Gyuto 210 von Itto Ryu ist die längere Version aus dieser Serie. Die Klinge aus Damaststahl mit einer Schneidlage aus hartem VG-10 ist rostfrei und mit einer Signatur des Schmiedes versehen. Der beidseitige Anschliff der 1,5 mm starken Klinge ist rasiermesserscharf ausgeführt und zerteilt Lebensmittel mühelos. Der Griff, aus schwarzem Schichtbirkenholz gefertigt, bietet einen sehr schönen Kontrast zur Damastzenerstruktur der Klinge. Die leichte Bauweise und die harmonische Griffform ermöglichen ein ermüdungsfreies Schneiden. Die Messer dieser japanischen Schmiede zeichnen sich durch ein erstklassiges Preis-/Leistungs-Verhältnis aus und sind ein empfehlenswerter Einstieg in die faszinierende Welt der japanischen Kochmesser. Geliefert wird das Itto Ryou Messer in einer schwarzen Geschenkverpackung. Das Itto-Ryu Gyuto 210 im Überblick: Klingenlänge: 21 cm Klingenstärke: 1,7 mm Klingenbreite: 4,5 cm Gesamtlänge: 33,5 cm Klingenstahl: Damaststahl mit VG-10 Damastlagen: 33 (32 Außenlagen + 1 Innenlage VG-10) Klingenbeschichtung: ohne Klingenform: japanisches Gyuto Signet auf der Klinge: ja Klingenform: gerade, ohne Welle Härte: ca. 61 HRC Gewicht des Messers: 135 g. Griff: schwarze Schichtbirke Anwendungsbereich: rohes Fleisch, Fisch und Gemüse rostfrei/rostträge: ja spülmaschinengeeignet: nein Made in Japan Aus dieser Serie sind noch verschiedene Modelle wie das Gyuto in 18 cm, das Petty, das Nankiri sowie das Santoku erhältlich.

Das japanische Petty von Itto Ryu ist ein klassisches Allzweckmesser aus Japan und findet in jeder Küche seinen Platz. Die Klinge aus Damaststahl mit einer Schneidlage aus hartem VG-10 ist rostfrei und mit einer Signatur des Schmiedes versehen. Der beidseitige Anschliff der 1,5 mm starken Klinge ist rasiermesserscharf ausgeführt und zerteilt Lebensmittel mühelos. Der Griff, aus schwarzem Schichtbirkenholz gefertigt, bietet einen sehr schönen Kontrast zur Damastzenerstruktur der Klinge. Die leichte Bauweise und die harmonische Griffform ermöglichen ein ermüdungsfreies Schneiden. Das Itto Ryu Petty Japanmesser im Überblick: Klingenlänge: 12 cm Klingenstärke: 1,5 mm Klingenbreite: 2,5 cm Gesamtlänge: 30 cm Klingenstahl: Damaststahl mit VG-10 Damastlagen: 33 (32 Außenlagen + 1 Innenlage VG-10) Klingenbeschichtung: ohne Klingenform: japanisches Petty Signet auf der Klinge: ja Klingenschneide: gerade, ohne Welle Härte: ca. 61 HRC Gewicht des Messers: 52 g. Griff: schwarzes Birkenschichtholz spülmaschinengeeignet: nein Anwendungsbereich: Allzweckmesser rostfrei/rostträge: ja Made in Japan Aus dieser Serie sind noch verschiedene Modelle wie das Gyuto in 18 und 21 cm Länge, das Usuba sowie das Santoku erhältlich.

Das japanische Kochmesser in Nakiri Form von Itto Ryu hat wenig mit Harakiri zu tun, der Name bedeutet "dünnes Gemüse Messer" und hat immer einen beidseitigen Anschliff. Aufgrund der dünnen Klinge ist es perfekt zum Zerteilen von Gemüse geeignet, sollte jedoch aufgrund der dünnen und fein ausgeschliffenen Klinge niemals als Haumesser eingesetzt werden. Die Klinge aus Damaststahl mit einer Schneidlage aus hartem VG-10 ist rostfrei und mit einer Signatur des Schmiedes versehen. Der beidseitige Anschliff der 1,7 mm starken Klinge ist rasiermesserscharf ausgeführt und zerteilt Lebensmittel mühelos. Der Griff, aus schwarzem Schichtbirkenholz gefertigt, bietet einen sehr schönen Kontrast zur Damastzenerstruktur der Klinge. Die leichte Bauweise und die harmonische Griffform ermöglichen ein ermüdungsfreies Schneiden. Die Messer dieser japanischen Schmiede zeichnen sich durch ein erstklassiges Preis-/Leistungs-Verhältnis aus und sind ein empfehlenswerter Einstieg in die faszinierende Welt der japanischen Kochmesser. Geliefert wird das Itto Ryou Messer in einer schwarzen Geschenkverpackung. Das Itto-Ryu Nakiri jap. Gemüsemesser mit VG-10 Damastklinge im Überblick: Klingenlänge: 18 cm Klingenstärke: 1,7 mm Klingenbreite: 4,5 cm Gesamtlänge: 30 cm Klingenstahl: Damaststahl mit VG-10 Damastlagen: 33 (32 Außenlagen + 1 Innenlage VG-10) Klingenbeschichtung: ohne Klingenform: japanische Nikiri Signet auf der Klinge: ja Klingenenform: gerade Härte: ca. 61 HRC Gewicht des Messers: 130 g. Griff: schwarze Schichtbirke Anwendungsbereich: Gemüse und Obst rostfrei/rostträge: ja spülmaschinengeeignet: nein Made in Japan Aus dieser Serie sind noch verschiedene Modelle wie das Gyuto in 18 cm oder 21 cm, das Petty sowie das Santoku erhältlich.

Das Gyuto 180 von Itto Ryu ist eine klare Empfehlung bei japanischen Kochmessern. Die Klinge aus Damaststahl mit einer Schneidlage aus hartem VG-10 ist rostfrei und mit einer Signatur des Schmiedes versehen. Der beidseitige Anschliff der 1,5 mm starken Klinge ist rasiermesserscharf ausgeführt und zerteilt Lebensmittel mühelos. Der Griff, aus schwarzem Schichtbirkenholz gefertigt, bietet einen sehr schönen Kontrast zur Damastzenerstruktur der Klinge. Die leichte Bauweise und die harmonische Griffform ermöglichen ein ermüdungsfreies Schneiden. Die Messer dieser japanischen Schmiede zeichnen sich durch ein erstklassiges Preis-/Leistungs-Verhältnis aus und sind ein empfehlenswerter Einstieg in die faszinierende Welt der japanischen Kochmesser. Geliefert wird das Itto Ryou Messer in einer schwarzen Geschenkverpackung. Das Itto-Ryu Gyuto 180 im Überblick: Klingenlänge: 18 cm Klingenstärke: 1,7 mm Klingenbreite: 4 cm Gesamtlänge: 30 cm Klingenstahl: Damaststahl mit VG-10 Damastlagen: 33 (32 Außenlagen + 1 Innenlage VG-10) Klingenbeschichtung: ohne Klingenform: japanisches Gyuto Signet auf der Klinge: ja Klingenform: gerade, ohne Welle Härte: ca. 61 HRC Gewicht des Messers: 115 g. Griff: schwarzes Birkenschichtholz Anwendungsbereich: rohes Fleisch, Fisch und Gemüse rostfrei/rostträge: ja Made in Japan Aus dieser Serie sind noch verschiedene Modelle wie das Gyuto in 21 cm, das Petty, das Nankiri sowie das Santoku erhältlich.

Original japanisches Kamelienöl zur Pflege von Schwertern, Klingen, Messern und Werkzeugen. Dieses aus Japan importierte Kamelienöl ist optimal zur Pflege von Klingen und Werkzeugen aus Carbon- oder Damaststahl geeignet. Durch seine speziellen Eigenschaften (säurefrei, harzt nicht, flockt nicht aus, langlebig ohne zu verkleben, lebensmittelecht) gibt es im Bereich der Klingenpflege keine Alternative. Das japanische Pflegeöl eignet sich ebenso zur Pflege von Türgummis an Autos oder bei quietschenden Türen. Aufgrund der geringen Kriechwirkung ist es bei Waffen (Pistolen, Gewehren usw.) nur zur Pflege, jedoch nicht zum Reinigen oder Schmieren geeignet.

Exklusives Schneidbrett aus Ulme mit Inlay Dekor aus Hainbuche, aus Stirnholz gefertigt, Holzoberflächen natürlich behandelt, mit seitlichen Eingriffen, mit Anti-Rutsch Füßchen versehen. Länge 43 cm, Breite 33 cm, Höhe 3,5 cm. Gewicht 3,2 kg. Dieses besondere Hirnholz-Schneidebrett (auch Stirnholz genannt) ist aus edler europäischer Ulme mit handgefertigten Intarsien (Früchte Dekor) aus Hainbuche. Durch die einzigartige Struktur der Oberfläche (die Holzfasern stehen senkrecht zur Schnittfläche und sind unterschiedlich gemasert) wird es zu einem schicken und unverzichtbaren Accessoire in Ihrer Küche. Das massive Schneidbrett bietet die perfekte Unterlage für das Zerteilen von Obst, Fleisch, Käse, Brot, Gemüse oder Kräuter. Egal ob Sie schneiden, hacken oder die Zutaten in feine Scheiben teilen, dieses edle Schneidbrett ist Ihre perfekte Unterlage. Die lebensmittelecht verleimten Hirnholzstücke in unterschiedlichen Schattierungen sind besonders hart und dadurch beständiger gegen Feuchtigkeit als ein gerade geschnittenes Holzbrett. Die Ausrichtung der Fasern des Stirnholzes schonen die Klinge und machen das Schneidbrett widerstandsfähig. Das Schneidbrett gehört auf keinen Fall in die Spülmaschine. Nach Gebrauch sollte das Schneidbrett mit klarem Wasser abgebürstet und anschließend abgetrocknet werden. Wir empfehlen den gelegentlichen Auftrag von etwas Speiseöl zur Pflege der Holzoberfläche.

Zweiseitiges Schneidbrett aus unbehandelter Eiche, aus Stirnholz gefertigt, Holzoberflächen natürlich behandelt, mit seitlichen Eingriffen und drei Ablagemulden auf einer Seite, beidseitig mit Anti-Rutsch Füßchen versehen. Länge 43 cm, Breite 33 cm, Höhe 3,5 cm. Gewicht 3,6 kg. Es ist ein wahrer Blickfang für die heimische Küche. Sein schönes und originelles Design macht dieses Stirnholz-Schneidbrett zu einem idealen Geschenk für alle begeisterten Köche, egal ob Hobbykoch oder Profi. Eine perfekte Küche verlangt nach erstklassigem Zubehör. Fühlen Sie sich mit diesem luxuriösen Hirnholz-Schneidebrett aus Eichenholz wie ein professioneller Koch in einem gehobenen Restaurant! Schneidbretter aus Hirnholz Bekannt für ihre dauerhafte Stärke und Haltbarkeit, bleiben Hirnholz-Schneidebretter die erste Wahl vieler weltbekannter Köche. Und dies hat seinen Grund: Dieses Schneidebrett ist ein erstklassiges Accessoire für Ihre perfekte Küche. Das handgefertigte Schneidebrett ist ein unverzichtbares Küchenutensil mit einem unverwechselbaren Merkmal. Gefertigt aus europäischer Eiche eignet es sich perfekt zum Schneiden von Lebensmitteln oder dem stilvollem Servieren Ihrer zubereiteten Speisen. Seine dauerhafte, dichte, feste Struktur nimmt kaum Feuchtigkeit auf und ist beständig gegen Verformung, Stöße und mechanische Beschädigungen. Die Holzmaserungen stehen senkrecht zur Schnittfläche und vermindert die Abnutzung von scharfen Küchenmessern. Ein Merkmal dieses Schneidebretts sind die antibakteriellen Holzfasern, die ein Eindringen von Bakterien in das Küchenbrett verhindern. Schneidbretter aus  Stirnholz haben bei richtiger Pflege eine Lebensdauer von 10 Jahre und länger! Praktisch - die drei "Mulden" Die Rille um das Schneidebrett verhindert ein Ablaufen von Flüssigkeit auf die Küchenplatte. Auf einer Seite hat das Schneidbrett praktische Vertiefungen die Ihnen ein sortieren der geschnittenen Produkte ermöglichen. (z.B. Zwiebel / Knoblauch / Paprika). Unser Stirnholz-Schneidebrett eignet sich zum Schneiden aller Arten von Lebensmittelen. Das elegante, zeitlose Design kann ebenso als Servierplatte verwendet werden. Drapieren Sie hierauf zum Beispiel für ein saftiges Steak oder leckere Brotzeit-Platte. Und drei "Mulden" dienen optional als Saucen oder Gewürzablage. Die Oberfläche der Platte wird mit natürlichem Öl und Bienenwachs behandelt, wodurch die Platte ihre Eigenschaften und ihr schönes Aussehen lange behält. Das Schneidebrett ist auf beiden Seiten mit rutschfesten Füßen ausgestattet. Außerdem gibt es spezielle, seitliche Fingermulden zum Tragen.   Aus leidvoller Erfahrung betonen wir noch einmal: Hölzerne Schneidbretter gehören selbstverständlich niemals in die Spülmaschine oder dürfen im Wasser liegen gelassen werden. Das Schneidbrett bitte nach Gebrauch abspülen und luftig trocknen lassen. Gelegentlich mit Speiseöl/Leinöl behandeln.  

Zweiseitiges Schneidbrett aus europäischem Walnuss, aus Stirnholz gefertigt, Holzoberflächen natürlich behandelt, mit seitlichen Eingriffen und Ablagemulden auf einer Seite, beidseitig mit Anti-Rutsch Füßchen versehen. Länge 43 cm, Breite 33 cm, Höhe 3,5 cm. Gewicht 3,2 kg. Dieses Hirnholz-Schneidebrett (auch Stirnholz genannt) ist aus edlem europäischen Walnuss handgefertigt. Durch die einzigartige Struktur der Oberfläche (die Holzfasern stehen senkrecht zur Schnittfläche und sind unterschiedlich gemasert) wird es zu einem schicken und unverzichtbaren Accessoire in Ihrer Küche. Das massive Schneidbrett bietet die perfekte Unterlage für das Zerteilen von Obst, Fleisch, Käse, Brot, Gemüse oder Kräuter. Egal ob Sie schneiden, hacken oder die Zutaten in feine Scheiben teilen, dieses edle Schneidbrett ist Ihre perfekte Unterlage. Die lebensmittelecht verleimten Hirnholzstücke in unterschiedlichen Schattierungen sind besonders hart und dadurch beständiger gegen Feuchtigkeit als ein gerade geschnittenes Holzbrett. Die Ausrichtung der Fasern des Stirnholzes schonen die Klinge und machen das Schneidbrett widerstandsfähig. Das Schneidbrett gehört auf keinen Fall in die Spülmaschine. Nach Gebrauch sollte das Schneidbrett mit klarem Wasser abgebürstet und anschließend abgetrocknet werden. Wir empfehlen den gelegentlichen Auftrag von etwas Speiseöl zur Pflege der Holzoberfläche.

Zweiseitiges Schneidbrett aus europäischem Kirschbaum, aus Stirnholz gefertigt, Holzoberflächen natürlich behandelt, mit seitlichen Eingriffen und Ablagemulden auf einer Seite, beidseitig mit Anti-Rutsch Füßchen versehen. Länge 43 cm, Breite 33 cm, Höhe 3,5 cm. Gewicht 3,2 kg. Dieses Hirnholz-Schneidebrett (auch Stirnholz genannt) ist aus edlem europäischen Kirschbaum handgefertigt. Durch die einzigartige Struktur der Oberfläche (die Holzfasern stehen senkrecht zur Schnittfläche und sind unterschiedlich gemasert) wird es zu einem schicken und unverzichtbaren Accessoire in Ihrer Küche. Das massive Schneidbrett bietet die perfekte Unterlage für das Zerteilen von Obst, Fleisch, Käse, Brot, Gemüse oder Kräuter. Egal ob Sie schneiden, hacken oder die Zutaten in feine Scheiben teilen, dieses edle Schneidbrett ist Ihre perfekte Unterlage. Die lebensmittelecht verleimten Hirnholzstücke in unterschiedlichen Schattierungen sind besonders hart und dadurch beständiger gegen Feuchtigkeit als ein gerade geschnittenes Holzbrett. Die Ausrichtung der Fasern des Stirnholzes schonen die Klinge und machen das Schneidbrett widerstandsfähig. Das Schneidbrett gehört auf keinen Fall in die Spülmaschine. Nach Gebrauch sollte das Schneidbrett mit klarem Wasser abgebürstet und anschließend abgetrocknet werden. Wir empfehlen den gelegentlichen Auftrag von etwas Speiseöl zur Pflege der Holzoberfläche.