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Itto Ryu Gyuto Japanmesser mit VG-10 Damast - 21 cm Klinge

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  • 545155
  • 135 Gramm
    210 mm
    1.7 mm
    32-Lagen Damast mit inliegender VG-10 Schneidlage (ca. 61 HRC)
    335 mm
Das Gyuto 210 von Itto Ryu ist die längere Version aus dieser Serie. Die Klinge aus... mehr
Produktinformationen "Itto Ryu Gyuto Japanmesser mit VG-10 Damast - 21 cm Klinge"

Das Gyuto 210 von Itto Ryu ist die längere Version aus dieser Serie. Die Klinge aus Damaststahl mit einer Schneidlage aus hartem VG-10 ist rostfrei und mit einer Signatur des Schmiedes versehen. Der beidseitige Anschliff der 1,5 mm starken Klinge ist rasiermesserscharf ausgeführt und zerteilt Lebensmittel mühelos. Der Griff, aus schwarzem Schichtbirkenholz gefertigt, bietet einen sehr schönen Kontrast zur Damastzenerstruktur der Klinge. Die leichte bauweise und die harmonische Grifform ermöglichen ein ermüdungsfreies Schneiden. Die Messer dieser japanischen Schmiede zeichnen sich durch ein erstklassiges Preis-/Leisungsverhältnis aus und sind ein empfehlenswerter Einstieg in die faszinierende Welt der japanischen Kochmesser. Geliefert wird das Itto Ryou Messer in einer schwarzen Geschenkverpackung.

Das Itto-Ryu Gyuto 210 im Überblick:

  • Klingenlänge: 21 cm
  • Klingenstärke: 1,7 mm
  • Klingenbreite: 4,5 cm
  • Gesamtlänge: 33,5 cm
  • Klingenstahl: Damaststahl mit VG-10
  • Damastlagen: 33 (32 Außenlagen + 1 Innenlage VG-10)
  • Klingenbeschichtung: ohne
  • Klingenform: japanisches Gyuto
  • Signet auf der Klinge: ja
  • Schneidenform: gerade
  • Härte: ca. 61 HRC
  • Gewicht des Messers: 135 g.
  • Griff: schwarze Schichtbirke
  • Anwendungsbereich: rohes Fleisch, Fisch und Gemüse
  • rostfrei/rostträge: ja
  • spülmaschinengeeignet: nein
  • Made in Japan

Aus dieser Serie sind noch verschiedene Modelle wie das Gyuto in 18 cm, das Petty, das Nankiri sowie das Santoku erhältlich.

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