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Itto Ryu Petty Japanmesser mit VG-10 Damast - 12 cm Klinge

Itto Ryu Petty Japanmesser mit VG-10 Damast - 12 cm Klinge
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  • 545154
  • 54 Gramm
    120 mm
    1.5 mm
    32-Lagen Damast mit inliegender VG-10 Schneidlage (ca. 61 HRC)
    225 mm
Das japanische Petty von Itto Ryu ist ein klassisches Allzweckmesser aus Japan und findet in... mehr
Produktinformationen "Itto Ryu Petty Japanmesser mit VG-10 Damast - 12 cm Klinge"

Das japanische Petty von Itto Ryu ist ein klassisches Allzweckmesser aus Japan und findet in jeder Küche seinen Platz. Die Klinge aus Damaststahl mit einer Schneidlage aus hartem VG-10 ist rostfrei und mit einer Signatur des Schmiedes versehen. Der beidseitige Anschliff der 1,5 mm starken Klinge ist rasiermesserscharf ausgeführt und zerteilt Lebensmittel mühelos. Der Griff, aus schwarzem Schichtbirkenholz gefertigt, bietet einen sehr schönen Kontrast zur Damastzenerstruktur der Klinge. Die leichte bauweise und die harmonische Grifform ermöglichen ein ermüdungsfreies Schneiden.

Das Itto Ryu Petty Japanmesser im Überblick:

  • Klingenlänge: 12 cm
  • Klingenstärke: 1,5 mm
  • Klingenbreite: 2,5 cm
  • Gesamtlänge: 30 cm
  • Klingenstahl: Damaststahl mit VG-10
  • Damastlagen: 33 (32 Außenlagen + 1 Innenlage VG-10)
  • Klingenbeschichtung: ohne
  • Klingenform: japanisches Petty
  • Signet auf der Klinge: ja
  • Schneidenform: gerade
  • Härte: ca. 61 HRC
  • Gewicht des Messers: 52 g.
  • Griff: schwarzes Birkenschichtholz
  • spülmaschinengeeignet: nein
  • Anwendungsbereich: Allzweckmesser
  • rostfrei/rostträge: ja
  • Made in Japan

Aus dieser Serie sind noch verschiedene Modelle wie das Gyuto in 18 und 21 cm Länge, das Usuba sowie das Santoku erhältlich.

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