Santoku Kochmesser Damastklinge - beidseitig geschliffen
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Produktinformationen "Santoku Kochmesser Damastklinge - beidseitig geschliffen"
Damastklinge für ein Santoku Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus VG-10 Damaststahl mit einer Klingenlänge von 18,5 cm und einer Klingenstärke von 2 mm. Die Klingenoberfläche wurde in der natürlichen Hammerschlag-Optik (jap. Tsuchime) belassen, dies erleichtert das Schnittverhalten und verbessert die Schneideigenschaft. Die Klingenhärte beträgt ca. 60 HRC. Die Santoku Rohklinge hat inkl. Steckerl eine Gesamtlänge von ca. 27 cm.
Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind original Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Damastklinge können Sie Ihr eigenes Kochmesser gestalten.
Das notwendige Zubehör finden Sie in unserer Kategorie Materialien.
Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier)
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1 - 10 von 11 Bewertungen
18. Dezember 2023 15:00
Eine sehr schöne Klinge!
Eine sehr schöne und hochwertige Messerklinge , allerdings sollte man sich Gedanken darüber machen den Stecknadel etwas länger gestalten !
7. Dezember 2021 12:05
nicht nur Augenweide
richtig edles Teil, es lohnt sich die Klinge mit einem schönen edlen Griff zu vollenden. Ein Stück zum vererben… wird nicht das letzte sein! Top Firma top Produkt
29. Oktober 2021 16:31
Super Messer, Gattin verwendet es mit voller Begeisterung.
Rasche Lieferung, so scharf, das ich mich gleich in den Finger geschnitten habe. Sehr gute Firma!
24. Oktober 2021 07:11
Schöne Klinge,der Preis ist auch in Ordnung
Da ich ein Fan vom Massiven bin, würde mich eine länger Stechangel mehr erfreuen.
20. Juni 2021 20:15
Tolle Klinge für einen akzeptablen Preis!
Nette Klinge, schon sehr scharf ausgeführt. Da ich ein Fan vom Massiven bin, würde mich eine länger Stechangel mehr erfreuen.... Da ich den Griff gerade in Arbeit habe, wende ich halt den Rohr-Trick an, damit wirds sehr stabil....
15. März 2021 12:04
super schöne Klinge
extrem scharf, kann ich nur empfehlen
6. Januar 2021 17:44
Technisch und optisch sehr gute Klinge
? Ist ein super Messer geworden! Das Gewicht zusammen mit einem Hornstück und stabilisierter Birke ist sehr ausgewogen! Für jemanden der mit dem Messerbau anfangen will eine hervorragende Basis!
14. Dezember 2020 21:38
Edel, scharf und präzise
Ich musste nach dem Kauf natürlich erstmal einen Griff an die Klinge basteln. Ich habe nun seit 4 Wochen einen halb-provisorischen Griff an der Klinge und kann dadurch das Messer nutzen. Ich hatte zu Beginn fast schon Angst, mit so einer scharfen Klinge zu scheniden und mich zu schneiden. Aber ich habe den Umgang schnell verinnerlicht, weil die Klinge leicht aber trotzdem stabil ist. Sie ist dünn und dadurch sehr präzise. Die gute Spitze ermöglicht genaue Schnittansätze. Die Klinge hat die perfekte Länge, um größeres zu Durchtrennen, aber man kann auch fein und klein damit arbeiten. Insgesamt ist die Klinge phantastisch scharf , auch nach quasi 3 Wochen täglichen Gebrauch. Die Optik ist natürlich auch etwas besonderes, so freut man sich doppelt wenn man das Messer benutzt. Eine klare Empfehlung für jeden, der zuvor bereit ist, sich einen Griff an dieses Küchen-Schmuckstück zu basteln. Es lohnt sich!
6. April 2020 10:48
Die Santoku Kochmesser-Damastklinge ist perfekt. Sie sieht wunderschön aus und ist wirklich rasiermesserscharf. Jetzt fehlt nur noch der passende Messergriff aus einem schönen Stück Edelholz. Ein Schmuckstück für die Küche. Dafür gibt es 10 von 10 Punkten
Die Santoku Kochmesser-Damastklinge ist perfekt. Sie sieht wunderschön aus und ist wirklich rasiermesserscharf. Jetzt fehlt nur noch der passende Messergriff aus einem schönen Stück Edelholz. Ein Schmuckstück für die Küche. Dafür gibt es 10 von 10 Punkten! Vielen Dank.
21. Januar 2019 08:16
Das wird mein schönstes und bestes Küchenmesser.
Geike Optik, ohne Fehl und Tadel, im Originalzustand so scharf das eine Tomate ohne Druck nur durch ziehen geschnitten wird (Papier dito). Alles bestens !!!
Zubehör Artikel
Kopfplatte aus Neusilber, ovale Form im Format 24 × 16 × 3 mm (Höhe × Breite × Stärke), vorgestanzter rechteckiger Schlitz im Format 15 × 2 mm (Schlitzhöhe × Schlitzbreite). Der Schlitz, so wie die Kopfplatte an sich, kann durch Feilen der tatsächlichen Klinge angepasst werden. Optimal für den Messerbau geeignet. Da es sich hier um nicht poliertes Rohmaterial handelt, empfehlen wir Ihnen zum abschließenden Polieren der Kopfplatten unsere Micro-Mesh-Soft-Pads. Hiermit erreichen Sie den perfekten Glanz und ein wunderschönes Oberflächenfinish, sowohl der Kopfplatten als auch des kompletten Messergriffes.
Kopfplatte aus Messing, ovale Form im Format 24 x 16 x 3 mm (Höhe x Breite x Stärke), vorgestanzter rechteckiger Schlitz im Format 15 x 2 mm (Schlitzhöhe x Schlitzbreite). Der Schlitz, so wie die Kopfplatte an sich, kann durch Feilen der tatsächlichen Klinge angepasst werden. Optimal für den Messerbau geeignet. Da es sich hier um nicht poliertes Rohmaterial handelt, empfehlen wir Ihnen zum abschließenden Polieren der Kopfplatten unsere Micro-Mesh Soft Pads. Hiermit erreichen Sie den perfekten Glanz und ein wunderschönes Oberflächenfinish, sowohl der Kopfplatten als auch des kompletten Messergriffes.
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