Japanisches Schnitzmesser Kezuru - Form J
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Produktinformationen "Japanisches Schnitzmesser Kezuru - Form J"
Japanisches Schnitzmesser Kezuru Form J, Klingenlänge 61 mm, Gesamtlänge 156 mm, Gewicht 25 g, Klingenstärke 2,5 mm, Klinge aus japanischem Blaupapier-Stahl (Aogami), Anschliff einseitig rechts, Griff aus Zypressenholz.
Die Schnitzmesser der Serie Kezuru aus Japan bestechen durch ihr geringes Gewicht sowie den verwendeten Stahl. Die Klinge ist aus japanischem Blaupapier-Stahl gefertigt. Dieser Stahl ist ein legierter Kohlenstoffstahl, versetzt mit Mangan, Chrom und Wolfram, wodurch er sehr robust und widerstandsfähig wird. Er kommt bei hochwertigen Schnitzmessern sowie gegegentlich bei handgefertigten Kochmessern zum Einsatz. Der Griff ist aus schönem Zypressenholz gefertigt und liegt durch seine ergonomische Form gut in der Hand.
Zur Pflege empfehlen wir Ihnen Tsubaki Kamelienöl (Artikelnr. 966757) und zum Schärfen eignen sich z.B. japanische Wassersteine verwenden.
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