Güde Alpha Eiche E805/21 - Kochmesser

Güde Kochmesser - Serie Karl Güde 6805/21, Klingenlänge 21 cm. Die Klingen der Serie Karl Güde sind nach dem Gründer der Güde Manufaktur benannt. Hier steht der Name für die Qualität. Die Klingen werden aus einem rostfreien Spezial-Messer-Stahl geschmiedet. Der Griff besteht aus Kirschbaumholz und wird mit Messing Nieten befestigt. Dadurch hat das Messer eine Optik wie vor 100 Jahren. Heute, wie früher, wird auf bewährte Handarbeit gesetzt. Die Klingen sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft. Jedes Messer wird in umweltfreundlicher Güde Umverpackung geliefert.

Güde Kochmesser X805/21 aus der Serie Alpha Olive mit einer Klingenlänge von 21 cm. Die Klingen der Serie Alpha Olive sind handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Weiterverarbeitung erfolgt in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus bis zu 500 Jahre altem, speziell ausgesuchtem Olivenholz, welches sehr hart, witterungsfest, stark gemasert und dadurch besonders elegant ist. Güde Alpha Olive Kochmesser – Handgeschmiedete Perfektion aus Solingen Das Güde Alpha Olive Kochmesser ist das Herzstück jeder anspruchsvollen Küche. In der renommierten Manufaktur in Solingen gefertigt, vereint dieses Messer jahrhundertealte Tradition mit natürlicher Ästhetik. Jedes Exemplar ist ein Unikat: Der warme, charaktervoll gemaserte Griff aus ausgewähltem Olivenholz trifft auf eine Klinge, die in über 40 manuellen Arbeitsschritten perfektioniert wurde. Präzision trifft auf mediterrane Eleganz Dieses Allround-Talent meistert jede Herausforderung – vom hauchfeinen Gemüseschnitt bis hin zum präzisen Zerteilen von Fleisch und Fisch. Die Klinge wird aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän-Stahl geschmiedet, eisgehärtet und von Hand abgezogen. Das Ergebnis ist eine extreme Initialschärfe und eine Schnitthaltigkeit, die Profis weltweit schätzen. Der Güde Doppelkropf: Balance in Perfektion Das Besondere an der Serie Alpha Olive ist die Gewichtsverteilung. Dank des für Güde typischen Doppelkropfes – ein zweites Schmiedestück am Griffende – liegt das Messer perfekt ausbalanciert in der Hand. Dies ermöglicht ein ermüdungsfreies Arbeiten, selbst bei längeren Kochsessions. Der ergonomische Olivenholzgriff ist nicht nur ein optisches Highlight, sondern bietet durch seine natürliche Beschaffenheit einen sicheren Grip. Warum das Güde Alpha Olive in Ihre Küche gehört: Echtes Solinger Handwerk: Handgeschmiedet und in über 40 Schritten gefertigt. Edles Olivenholz: Bis zu 500 Jahre altes, hartes und feuchtigkeitsresistentes Holz. Extreme Schärfe: Rostfreier Spezialstahl, eisgehärtet für maximale Langlebigkeit. Perfekte Ergonomie: Ermüdungsfreies Schneiden durch das Doppelkropf-Design. Nachhaltig & Wertbeständig: Ein Werkzeug für Generationen. Profi-Tipp für die perfekte Schnitttechnik: Nutzen Sie das Güde Kochmesser im Wiegeschnitt. Lassen Sie die Messerspitze stets auf dem Schneidebrett ruhen, während Sie die Klinge in einer sanften Auf- und Abbewegung durch Kräuter oder Zwiebeln führen. So erzielen Sie hauchdünne Ergebnisse, arbeiten extrem sicher und schonen die feine Schneidphase Ihres Solinger Meisterschnitts.   Die Klingen sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft - da der Griff aus Echtholz besteht, sind die Messer der Serie Alpha Olive nicht spülmaschinengeeignet. Jedes Messer wird in umweltfreundlicher Güde Umverpackung geliefert.

Güde Kochmesser 1805/21 der Serie Alpha mit einer Klingenlänge von 21 cm und schwarzen Griffschalen aus spülmaschinengeeignetem POM. Beidseitiger Anschliff der Klinge, Gewicht ca. 316 g. Jedes Güde Messer der Alpha-Serie besteht aus einer handgeschmiedeten Chromstahlklinge mit Vanadium- und Molybdänzusätzen. Die Weiterverarbeitung erfordert mehr als 30 manuelle Arbeitsgänge. Der tadellos polierte Griff ist aus stabilem, pflegeleichtem Kunststoff (Hostaform) gefertigt. Gehärteter, rostfreier Stahl, handgeschliffen, spülmaschinengeeignet. Die Messer der Serie Alpha erfüllen alle Anforderungen an Messer, die in der Gastronomie verwendet werden. Die Alpha-Messerserie unterscheidet sich von den anderen Güde-Messerserien durch die Vielfalt der Modelle. Jedes Messer wird in umweltfreundlicher Güde-Umverpackung geliefert.

Das Güde Kochmesser aus Gußstahl X805/21G ist eine Sonderserie aus speziell geschmiedetem C60 Carbonstahl und einer Klingenlänge von 21 cm. Die Grifflänge beträgt 13 cm bei einer Gesamtlänge von 34 cm und einem Gewicht von 300 g. Der exklusive Echtholzgriff wurde aus Ebenholz (Makassar) gefertigt.Das Kochmesser der Firma Güde wurde in einer Sonderserie aus Gußstahl hergestellt. Diese Messer sind nicht rostfrei, bieten aber eine außergewöhnliche Härte von 61 HRc. Die Messer sind rasiermesserscharf und besitzen eine lange Schnitthaltigkeit. Die Klinge wurde in Handarbeit beidseitig geschliffen. Der dreifach vernietete Griff wurde aus Ebenholz gefertigt.Die Klingen sind nicht spülmaschinenfest und nicht rostfrei. Die Reinigung des Messers sollte deshalb von Hand erfolgen und danach mit unserem säurefreiem Klingenöl (Artikel 966702) eingeölt werden. Zum Schärfen eignet sich ein professioneller Wetzstahl oder ein Wetzstein. Jedes Messer wird in umweltfreundlicher Güde Umverpackung geliefert.