Güde Gußstahl Kochmesser X805/21G
164,00 €
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Produktinformationen "Güde Gußstahl Kochmesser X805/21G"
Das Güde Kochmesser aus Gußstahl X805/21G ist eine Sonderserie aus speziell geschmiedetem C60 Carbonstahl und einer Klingenlänge von 21 cm. Die Grifflänge beträgt 13 cm bei einer Gesamtlänge von 34 cm und einem Gewicht von 300 g. Der exklusive Echtholzgriff wurde aus Ebenholz (Makassar) gefertigt.
Das Kochmesser der Firma Güde wurde in einer Sonderserie aus Gußstahl hergestellt. Diese Messer sind nicht rostfrei, bieten aber eine außergewöhnliche Härte von 61 HRc. Die Messer sind rasiermesserscharf und besitzen eine lange Schnitthaltigkeit. Die Klinge wurde in Handarbeit beidseitig geschliffen. Der dreifach vernietete Griff wurde aus Ebenholz gefertigt.
Die Klingen sind nicht spülmaschinenfest und nicht rostfrei. Die Reinigung des Messers sollte deshalb von Hand erfolgen und danach mit unserem säurefreiem Klingenöl (Artikel 966702) eingeölt werden. Zum Schärfen eignet sich ein professioneller Wetzstahl oder ein Wetzstein. Jedes Messer wird in umweltfreundlicher Güde Umverpackung geliefert.
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3 Bewertungen
5. Januar 2024 11:54
Top Messer mit
Das Küchenmesser schlägt unsere rostfreien Edelstahlmesser in allen wesenltichen Punkten. Der etwas erhöhte Pflegeaufwand fällt m.M.n. kaum ins Gewicht. Ich bin mit dem Messer sehr zufrieden und von mir daher eine klare Kaufempfehlung. Ein kleiner Schönheitsmakel ist jedoch zu benennen: Unter dem Güde-Logo auf der Klinge schimmert etwas versetzt nochmal das Logo durch. Es sieht so aus, als hätte man das Logo erst nicht richtig/korrekt platziert und dann nochmals neu aufgebracht. Leider sind dabei nicht alle Spuren entfernt wurden. Daher 9/10 Punkten. Für die Funktionalität sicherlich keine Beeinträchtigung, aber vielleicht mal einen Hinweis an die GÜDE-Qualitätskontrolle wert.
4. Dezember 2021 19:31
Super Empfehlung!
Ich war auf der Suche nach einem scharfen Kochmesser, das nicht rostfrei sein musste. Bei Wolfknives wurde mir das Güde X805/21G empfohlen, das nur in kleinen Auflagen hergestellt wird. Ich bin begeistert, es ist ein sehr schönes und scharfes Messer. Jetzt werde ich mal die nächsten Monate abwarten, wie sich die Optik verändert, ist halt kein rostfreier Stahl.
20. März 2018 13:51
PERFEKT !
Ein perfektes Messer. Lässt jedes dieser neumodischen Edelstahlmesser total alt aussehen, wenn es um Schärfe und Schnitthaltigkeit geht. Nicht billig, aber ein Werkzeug für's Leben und die nächste Generation. Wird nur in ganz kleiner Serie hergestellt und ist deutschlandweit meist ausverkauft. Hier hab ich das letzte gekriegt !!!
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Güde Kochmesser aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, Klingenlänge 21 cm, Grifflänge 13 cm, Gesamtlänge 34 cm, Griff aus Fasseiche. Die Klingen der Serie Alpha Eiche sind handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Weiterverarbeitung erfolgt in über 40 manuellen Arbeitsgängen. Die Griffschalen bestehen aus dem Eichenholz über 80 Jahre alter Weinfässer, welches durch die lange Reife nahezu unverwüstlich geworden ist. Die Messer sind rasiermesserscharf und besitzen eine lange Schnitthaltigkeit. Die Klinge wurde in Handarbeit beidseitig geschliffen. Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und hand-geschärft. Der Griff ist nicht spülmaschinengeeignet. Die Reinigung des Messers sollte deshalb von Hand erfolgen und danach mit unserem säurefreiem Klingenöl (Artikel 966702) eingeölt werden. Zum Schärfen eignet sich ein professioneller Wetzstahl oder ein Wetzstein. Jedes Messer wird in umweltfreundlicher Güde Umverpackung geliefert.