Güde Schinkenmesser 26 cm Serie Alpha 1465/26

Güde Brotmesser Alpha, Klingenlänge 21 cm.Die Klingen der Serie Alpha sind handgeschmiedet und bestehen aus einem Stück Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl. Die Weiterverarbeitung erfolgt in über 30 manuellen Arbeitsgängen. Der Griff besteht aus der robusten und pflegeleichten Hostaform und ist spülmaschinenfest.Die Klingen sind rostfrei, eisgehärtet und handgeschärft – perfekt für den Einsatz in der Gastronomie. Jedes Messer wird in umweltfreundlicher Güde Umverpackung geliefert.

Diese exklusive Serie wurde nach traditionellem japanischem Design gefertigt und mit einer Klinge aus hochwertigem Damaststahl geschmiedet. 63 Lagen pulvermetallurgischer Stahl kombiniert mit einem Schneidkern aus sehr hartem HC (High Carbon Steel) ergeben eine Klinge mit einer Härte von min. 60 HRC. Die Struktur der Damastoberfläche gibt dieser exklusiven Messerserie ihren Namen: „Minamo-Kaze“ – im Japanischen „eine Brise über dem Wasser“, eine nette Umschreibung für die wellige Wasseroberfläche und deren daraus entstehenden Lichtreflektionen. Der Griff, in traditioneller achteckiger Form (japanisch  八角柄) wurde aus rot lackiertem, mehrlagigem Holz sowie schwarzen Micarta-Einlagen gefertigt. Lieferung erfolgt mit einer Holzsteckscheide mit traditioneller „Aka-Ishime“ gefertigter Oberfläche sowie in einer exklusiven Kiriholzbox mit Zertifikat.   Das Minamo-Kaze - Santoku Kochmesser in der Übersicht: Klingenlänge: 18 cm Klingenstärke: 2,3 mm Klingenhöhe: ca. 4,5 cm Gesamtlänge: 31,5 cm Klingenstahl: pulvermetallurgischer Damaststahl mit mittlerer Schneidlage aus High Carbon Steel Klingenoptik: wilder Damast Klingenform: Santoku Griffmaterial: lackiertes Holz mit schwarzen Micarta-Einlagen Schneidenform: gerade Härte: ca. 60 HRC Gewicht des Messers: 135 g. Messerform: traditionelles japanisches Santoku Lieferung inklusive Magnolien-Holzscheide, rot lackiert, sowie Geschenkbox aus Kiriholz und Zertifikat Handgefertigt in Seki/Japan   Interessantes Wissen am Rande: Santoku bedeutet aus dem Japanischen übersetzt „3 Tugenden“, womit man in Japan den Bezug zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse verbindet.    Angaben zur Produktsicherheit (GPSR)Warnhinweise und Sicherheitsinformationen: Bei der Verwendung von Messern, Klingen, Scheren oder Schneiden jeder Art kann es zu Schnitt- und Stichverletzungen kommen. Die geschärften Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen. Von stumpfen Messern geht ein erhöhtes Risiko aus. Das Messer kann leichter abrutschen und sollte daher regelmäßig fachgerecht nachgeschärft werden. Bei nicht sach- oder bestimmungsgemäßer Nutzung kann es zu Beschädigungen am Messer und/oder zu Verletzungen kommen. Nutzen Sie das Messer nur für den vorgesehenen Zweck. (Nicht als z. B. Hebelwerkzeug, Stemmeisen oder Schaber usw.)  Lassen Sie das Messer nicht ungesichert liegen (z. B. in der Nähe von Tischkanten oder auf dem Boden). Hierdurch verhindern Sie, dass das Messer herunterfällt oder jemand in die Klinge steigt. Machen Sie sich mit der richtigen Schnitttechnik vertraut. Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können. Verstauen Sie das Messer nach Gebrauch am besten an einem sicheren Ort mit einer Schutzhülle um die Klinge. Bewahren Sie Schneidwerkzeuge immer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern auf. Beachten Sie beim Umgang mit Messern, Scheren und Werkzeugen in der Öffentlichkeit den Paragraphen § 42a WaffG. Hersteller:Kitasho Co., Ltd., Sakae-machi 5-1-11, Seki City, Japan, Tel. +81 501-3253, info@kanetsune.com 

Survidol Small – von Kiku Knives, Klingenlänge 115 mm, Klingenstärke ca. 3,9 mm, Gesamtlänge 220 mm, Stahl M390 Böhler (ca. 61 HRC), Gewicht 185 g (ohne Boltaron-Steckscheide). Dieses Messer wird mit Boltaron-Scheide und LeoCombat-Multimount-System sowie Echtheitszertifikat ausgeliefert. In Kooperation mit dem japanischen Outdoorexperten Survival X Idol hat Kiku die Serie "Survidol" entworfen. Diese "Small"-Version ist der kleinere Ableger des Survidol Large. Die Klinge hat eine typische Drop-Point-Form mit einer geriffelten Daumenauflage am Klingenrücken. Gefertigt wurde dieses Messer aus M390 Böhler-Stahl, einem pulvermetallurgischen Stahl, der gerade in der Messerszene sehr beliebt ist und sich als äußerst widerstandsfähig und vielfältig einsetzbar erwiesen hat. Kiku Matsuda hat die Klinge mit seinem bekannten Hamaguri-ba-Schliff versehen, was die Schneide schön scharf und schnitthaltig macht. Der Griff wurde aus Canvas-Micarta handgefräst und liegt ergonomisch in der Hand. Lieferung erfolgt mit ebenso handgefertigter "Boltaron 4332"-Scheide inkl. LeoCombat-Multimount-System.     Das "Survidol Small" von Kiku Knives im Überblick: Klingenlänge: 11,5 cm Klingenstärke: 3,9 mm Klingenhöhe: ± 3,5 cm Gesamtlänge: 22 cm Klingenstahl: Böhler M390 Stahl Klingenbeschichtung: Kiku Special Acid Etched Oberfläche Klingenform: Drop Point Schneidenform: Schneide gerade, ohne Wellenschliff, Klingenrücken angedeutete Schneide, jedoch nicht geschliffen, geriffelte Daumenauflage Härte: min. 61–62 HRC Gewicht des Messers ohne Scheide: 185 g. Gewicht der Scheide: 100 g. Messerform: feststehendes Messer (fixed knife) Lieferung inkl.: Boltaronscheide, LeoCombat-Lock, Garantiezertifikat, Geschenkverpackung