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Wolfknives® Küchen Hocho - handgefertigt inkl. Kirschbaumscheide

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Produktinformationen "Wolfknives® Küchen Hocho - handgefertigt inkl. Kirschbaumscheide"

Wolfknives® Küchen Hocho, handgeschmiedet in Deutschland, San-Mai Technik aus 256-lagigem Damaststahl plus mittige Schneidlage aus Feilenstahl, Klingenlänge 17 cm, Klingenstärke 4 mm, Gesamtlänge 31 cm, Gewicht 210 g, Griff aus Sucupiraholz mit Ebenholzzwinge, Lieferung inkl. Steckscheide aus Apfelholz, Wolfknives® Pflegeöl und Zertifikat.

Das nach japanischem Vorbild gefertigte Wolfknives Küchen Hocho orientiert sich am klassischen japanischem Bunka Messer. Wir haben diese Klingenform ergonomisch aufbereitet und in ein neues Design gebracht. Die Klingenform ist zum Schneiden von Fleisch, Fisch und Gemüse gleichermaßen geeignet. Die Klinge, geschmiedet in San-Mai Technik, besteht aus drei verschiedene Lagen: Die Schneidlage aus sehr hartem Kohlenstoffstahl (Feilenstahl) in der Mitte wird beidseitig von je 128-lagigem Damaszenerstahl umhüllt. Der Vorteil dieser Technik liegt darin dass die positiven Eigenschaft beider Stähle kombiniert werden, denn der Kohlenstoffstahl ist zwar sehr scharf aber auch spröde, der Damszenerstahl dagegen sehr elatisch. Beide Materialen miteinander kombiniert ergeben eine perfekte Mischung aus schärfe und Elastizität.

Der Griff wurde aus Sucupira gefertigt. Dieses Holz ist besonders stark beanspruchbar und durch seine langfasrige Struktur optisch besonders reizvoll. Zwischen Griff und Klinge wurde ein Kontrast durch schwarzes Ebenholz erzeugt.

Zu jedem Messer erhalten Sie eine, nur für dieses Messer handgertigte Holzscheide aus Apfelbaum. Das Messer ist so durch äußere Einflüsse geschützt und kann jederzeit problemlos transportiert oder aufbewahrt werden.
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