89,00 €
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- einfache Anwendung
- effektivste Schleifwirkung
- zwei unterschiedliche Körnungen (1000/3000)
- zum Schleifen und Abziehen
Produktinformationen "Japanischer Kombinationsstein - Körnung 1000/3000 groß"
Japanischer Kombinationsstein mit Körnung 1000/3000 im Format 180 × 50 × 45 mm inkl. Sockelgestell. Sehr gute Schleifeigenschaften bei hochwertigen Kochmessern.
Die synthetisch hergestellten japanischen Schärfsteine finden wegen ihrer ausgezeichneten Schärfleistung immer mehr begeisterte Anwender. Durch die relativ weiche Bindung und die offenporige Struktur der Steine werden während der Bearbeitung laufend frische Schärfpartikel freigelegt und damit maximale Schärfleistungen erzielt. Das Schleifgranulat besteht aus Metalloxiden, Karbiden und Nitriden von hoher chemischer Reinheit, die in einer keramischen oder synthetischen Matrix gebunden sind. Die Steine eignen sich gleichermaßen für japanische wie für europäische Schnittwerkzeuge und Messer. Bei Bedarf können sie mit Nassschleifpapier auf einer Glasplatte wieder plan abgerichtet werden. Die Steine werden vor Gebrauch 5–10 Minuten gewässert.
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