Raffir® Calceon ocean blue - block 125 x 42 x 25 mm
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- Unique pattern
- polished surface
- each piece is unique
- available in 5 colours
Product information "Raffir® Calceon ocean blue - block 125 x 42 x 25 mm"
| Farbe: | braun |
|---|---|
| Material: | Calceon™ |
| Materialform: | Kantel |
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Das Santoku von Itto Ryu ist ein Japanmesser mit langer Tradition. Das Santoku (= japanisch "drei Tugenden" und ist gleichbedeutend mit Fleisch, Fisch und Gemüse) eignet sich zum Zerteilen von rohen Lebensmitteln besonders gut. Die Klinge aus Damaststahl mit einer Schneidlage aus hartem VG-10 ist rostfrei und mit einer Signatur des Schmiedes versehen. Der beidseitige Anschliff der 1,7 mm starken Klinge ist rasiermesserscharf ausgeführt und zerteilt Lebensmittel mühelos. Der Griff, aus schwarzem Schichtbirkenholz gefertigt, bietet einen sehr schönen Kontrast zur Damastzenerstruktur der Klinge. Die leichte Bauweise und die harmonische Griffform ermöglichen ein ermüdungsfreies Schneiden. Das Itto-Ryu Santoku Japanmesser mit VG-10 Damastklinge im Überblick: Klingenlänge: 16,5 cm Klingenstärke: 1,7 mm Klingenbreite: 4,5 cm Gesamtlänge: 30 cm Klingenstahl: Damaststahl mit VG-10 Damastlagen: 33 (32 Außenlagen + 1 Innenlage VG-10) Klingenbeschichtung: ohne Klingenform: japanisches Santoku Signet auf der Klinge: ja Klingenschneide: gerade, ohne Welle Härte: ca. 61 HRC Gewicht des Messers: 117 g. Griff: schwarzes Birkenschichtholz Anwendungsbereich: rohes Fleisch, Fisch und Gemüse rostfrei/rostträge: ja spülmaschinengeeignet: nein Made in Japan Aus dieser Serie sind noch verschiedene Modelle wie das Gyuto in 18 cm oder 21 cm Klingenlänge, das Petty, sowie das Usuba erhältlich.