Itto-Ryu Santoku Japanmesser mit VG-10 Damast - 16,5 cm Klinge
€89.00
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- 32-Lagen VG-10 Damaststahl
- Griff aus schwarzem Schichtbirkenholz
- rostfrei
- handgefertigt in Japan
Product information "Itto-Ryu Santoku Japanmesser mit VG-10 Damast - 16,5 cm Klinge"
Das Santoku von Itto Ryu ist ein Japanmesser mit langer Tradition. Das Santoku (= japanisch "drei Tugenden" und ist gleichbedeutend mit Fleisch, Fisch und Gemüse) eignet sich zum Zerteilen von rohen Lebensmitteln besonders gut. Die Klinge aus Damaststahl mit einer Schneidlage aus hartem VG-10 ist rostfrei und mit einer Signatur des Schmiedes versehen. Der beidseitige Anschliff der 1,7 mm starken Klinge ist rasiermesserscharf ausgeführt und zerteilt Lebensmittel mühelos. Der Griff, aus schwarzem Schichtbirkenholz gefertigt, bietet einen sehr schönen Kontrast zur Damastzenerstruktur der Klinge. Die leichte Bauweise und die harmonische Griffform ermöglichen ein ermüdungsfreies Schneiden.
Das Itto-Ryu Santoku Japanmesser mit VG-10 Damastklinge im Überblick:
- Klingenlänge: 16,5 cm
- Klingenstärke: 1,7 mm
- Klingenbreite: 4,5 cm
- Gesamtlänge: 30 cm
- Klingenstahl: Damaststahl mit VG-10
- Damastlagen: 33 (32 Außenlagen + 1 Innenlage VG-10)
- Klingenbeschichtung: ohne
- Klingenform: japanisches Santoku
- Signet auf der Klinge: ja
- Klingenschneide: gerade, ohne Welle
- Härte: ca. 61 HRC
- Gewicht des Messers: 117 g.
- Griff: schwarzes Birkenschichtholz
- Anwendungsbereich: rohes Fleisch, Fisch und Gemüse
- rostfrei/rostträge: ja
- spülmaschinengeeignet: nein
- Made in Japan
Aus dieser Serie sind noch verschiedene Modelle wie das Gyuto in 18 cm oder 21 cm Klingenlänge, das Petty, sowie das Usuba erhältlich.
Angaben zur Produktsicherheit (GPSR)
Warnhinweise und Sicherheitsinformationen:
- Bei der Verwendung von Messern, Klingen, Scheren oder Schneiden jeder Art können Schnitt- und Stichverletzungen auftreten. Die geschärften Klingen können schnell durch Haut und Gewebe dringen.
- Von stumpfen Messern geht ein erhöhtes Risiko aus. Das Messer kann leichter abrutschen und sollte daher regelmäßig fachgerecht nachgeschärft werden.
- Bei nicht sach- oder bestimmungsgemäßer Nutzung kann es zu Beschädigungen am Messer und/oder Verletzungen kommen. Nutzen Sie das Messer nur für den vorgesehenen Zweck. (nicht als z. B. Hebelwerkzeug, Stemmeisen oder Schaber usw.)
- Lassen Sie das Messer nicht ungesichert liegen (z. B. in der Nähe von Tischkanten oder auf dem Boden). Hierdurch verhindern Sie, dass das Messer herunterfällt oder jemand in die Klinge steigt.
- Machen Sie sich mit der richtigen Schnitttechnik vertraut. Ein unsachgemäßes oder zu starkes Drücken kann dazu führen, dass das Messer abrutscht und unkontrollierte Bewegungen entstehen, die Verletzungen verursachen können.
- Verstauen Sie das Messer nach Gebrauch am besten an einem sicheren Ort mit einer Schutzhülle um die Klinge.
- Bewahren Sie Schneidwerkzeuge immer sicher und außerhalb der Reichweite von Kindern auf.
- Beachten Sie beim Umgang mit Messern, Scheren und Werkzeugen in der Öffentlichkeit in Deutschland den Paragraphen § 42a WaffG.
- Informieren Sie sich über die in Ihrem Land aktuell gültigen Gesetze bezüglich des Kaufs, Besitzes und Tragens von Messern.
| Anwendungsbereich: | Kochmesser |
|---|---|
| Ausführung: | feststehendes Messer |
| Griffmaterial: | Holz |
| Härte ca.: | 61 HRC |
| Klingenlänge: | 15 - 20 cm |
| Klingenstärke: | 0 - 2 mm |
| Limitiert Auflage: | nein |
| Stahlbezeichnung: | Damaststahl |
| rostfrei/rostträge: | ja |
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