Kyoten Gyuto Vielzweck-Kochmesser rostfrei - mit Griff aus unbehandeltem Ahornholz
Product information "Kyoten Gyuto Vielzweck-Kochmesser rostfrei - mit Griff aus unbehandeltem Ahornholz"
Japanisches Gyuto Kochmesser Kyoten mit einer Klingenlänge von 184 mm und einer Klingenstärke von 1,4 mm bei einer Gesamtlange von 307 mm. Das Gewicht beträgt ca. 85 g, Klinge aus rostfreiem AISI420JS-Stahl.
Das japanische Gyuto Kochmesser in der Einsteiger-Klasse von Kyoten ist ein hervorragendes Vielzweckmesser. Es ist bestens geeignet, um Gemüse, Fisch und Fleisch zu zerteilen. Der rostfreie AISI420JS-Stahl überzeugt mit einer Härte von ca. 54 - 56 HRC. Der Griff aus unbehandeltem Ahornholz, kombiniert mit einer schwarzen Zwinge liegt leicht und angenehm in der Hand. Aufgrund des Echtholz-Griffes darf das Messer nicht in die Spülmaschine. Ein Reinigen mit lauwarmen Wasser und etwas Spülmittel sollte ausreichen. Anschließend das Messer abtrocknen.
Für das Nachschärfen empfehlen wir Ihnen unseren japanischen Wasserstein (Artikel 250503) mit der Körnung 1000/3000. Hier klicken.
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1 review
7 February 2022 15:50
Kyoten Gyuto Vielzweck-Kochmesser rostfrei - mit Griff aus unbehandeltem Ahornholz
Die Verarbeitung des Messers ist gut, das Arbeiten damit geht gut von der Hand. Von der Schärfe werkseits hätte ich mir bei einem Vielzweck-Kochmesser mehr erwartet. Made in Japan... Ein Küchenmesser aus 420er Stahl gibt es schon ab 8€, eines in dieser Optik ca. für 20€. Made in China... Das Ahornholz vom Griff ist wohl eher Pappel, die Zwinge aus Kunststoff. Die Schärfe, die sich herstellen ließ, war nach der Zubereitung einer Schüssel Salat wieder im Bereich des Werksniveaus. Eventuell ist ein Schneidebrett aus Bambus zu hart, für speziell diesen 420er Stahl. Ich werde das Messer zu Ende benutzen und beim nächsten Versuch ein paar Euro mehr ausgeben. Gerne wieder ein Produkt von Kyoten, aber dann in einer anderen Liga.