Carving Knife Hawk Bill Single Bevel
Product information "Carving Knife Hawk Bill Single Bevel"
Japanisches Schnitzmesser Kezuru Form H, Klingenlänge 61 mm, Gesamtlänge 155 mm, Gewicht 25 g, Klingenstärke 2,5 mm, Klinge aus japanischem Blaupapier-Stahl (Aogami), Anschliff einseitig rechts, Griff aus Zypressenholz.
Die Schnitzmesser der Serie Kezuru aus Japan bestechen durch ihr geringes Gewicht sowie den verwendeten Stahl. Die Klinge ist aus japanischem Blaupapier-Stahl gefertigt. Dieser Stahl ist ein legierter Kohlenstoffstahl, versetzt mit Mangan, Chrom und Wolfram, wodurch er sehr robust und widerstandsfähig wird. Er kommt bei hochwertigen Schnitzmessern sowie gegegentlich bei handgefertigten Kochmessern zum Einsatz. Der Griff ist aus schönem Zypressenholz gefertigt und liegt durch seine ergonomische Form gut in der Hand.
Zur Pflege empfehlen wir Ihnen Tsubaki Kamelienöl (Artikelnr. 966757) und zum Schärfen eignen sich z.B. japanische Wassersteine verwenden.
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1 review
11 January 2024 13:26
wunderbares Messer
Meine erste Begegnung mit dieser Art von japanischen Schnitzmesser - und sofort begeistert! Wunderschön in der schlichten Ausführung, sehr schöne und scharfe Klinge, klein, leicht und handlich. Bestens geeignet für Menschen mit kleinen Händen oder jene, die mit den dicken ausgewölbten Griffen nichht gut arbeiten können.