Tozaburo Suminagashi Damast Gyuto
€129.00
No longer available
- handgefertigt in Japan
- hochwertige Verarbeitung
- schnitthaltiger VG-10 Damast
- inkl. Geschenkverpackung
Product information "Tozaburo Suminagashi Damast Gyuto"
Tozaburo Suminagashi Damast Gyuto, Klingenstärke 2,0 mm, Klingenlänge 185 mm, Gesamtlänge 305 mm, Gewicht 170 g, Griffmaterial Mahagonie-Pakkawood, Klinge aus VG-10 Damast, Lieferung in Geschenkverpackung.
Messer aus der Schmiede Tozaburo
Die Kunst erstklassige Messer zu schmieden, ist den Japanern seit Generationen in die Wiege gelegt. Traditionelle Schmiedekunst, gepaart mit modernsten Materialien spiegeln sich in diesem Hocho wieder. Gefertigt in einer Schmiede mit Jahrhunderte alter Erfahrung wird der rostfreie Goldstahl zu einem wunderschönem Damastpaket geschmiedet und zu einer rasiermesserscharfen Klinge weiterverarbeitet. Die archaische, gehämmerte Oberflächenstruktur ist nicht nur optisch ein wirkliches Highlight sondern hat auch noch Sinn: Das Schnittgut bleibt weniger an der Klinge hängen, die Schneide gleitet leichter hindurch. Die Klingenform ist eine gekonnte Mischung aus einer klassischen Santoku Form und der Gyuto Form, welche hier aber überwiegt und wir es nun als San-Gyuto bezeichnen.
| Anwendungsbereich: | Kochmesser |
|---|---|
| Ausführung: | feststehendes Messer |
| Griffmaterial: | Holz |
| Härte ca.: | 60 HRC |
| Klingenlänge: | 15 - 20 cm |
| Klingenstärke: | 2 - 3 mm |
| Limitiert Auflage: | ja |
| Stahlbezeichnung: | Damaststahl |
| rostfrei/rostträge: | ja |
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