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Güde Alpha Venezia V805/21 - Kochmesser

Güde Alpha Venezia V805/21 - Kochmesser
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  • 523191
  • 210 mm
    Chrom-Vanadium-Molybdän
    340 mm
Güde Kochmesser aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, Klingenlänge 21 cm, Grifflänge 13 cm,... mehr
Produktinformationen "Güde Alpha Venezia V805/21 - Kochmesser"

Güde Kochmesser aus Chrom-Vanadium-Molybdän Messerstahl, Klingenlänge 21 cm, Grifflänge 13 cm, Gesamtlänge 34 cm, Griff aus Briccole.

Das Kochmesser der Firma Güde wurde in einer Sonderserie mit Griffschalen aus Briccole hergestellt. Die Griffschalen bestehen aus dem Holz venezianischer Gondel-Pfähle. Diese Pfähle werden alle 100 Jahre ausgetauscht. Die Messer sind rasiermesserscharf und besitzen eine lange Schnitthaltigkeit. Die Klinge wurde in Handarbeit beidseitig geschliffen.

Die Klinge ist rostfrei, eisgehärtet und hand-geschärft. Der Griff ist nicht spülmaschinengeeignet. Die Reinigung des Messers sollte deshalb von Hand erfolgen und danach mit unserem säurefreiem Klingenöl (Artikel 966702) eingeölt werden. Zum Schärfen eignet sich ein professioneller Wetzstahl oder ein Wetzstein. Jedes Messer wird in umweltfreundlicher Güde Umverpackung geliefert.

Messerform: Kochmesser
Klingenlänge: 21 cm
Klingenstärke: 4 mm
Klingenhöhe: 4,2 cm
Gewicht: 311 g
Fertigung: geschmiedet
Klingenhärte: ca. 56 HRC
Klingenstahl: X50CrMoV15 eisgehärtet
Schliff: beidseitig
Griffmaterial: venezianische Gondelpfähle (Briccole)
Griffform: gerade, symmetrisch
Grifflänge: 12 cm
Gesamtlänge: 34,6 cm
Serie: Güde Briccole di Venezia
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