Gyuto Kochmesser Damastklinge 240 - beidseitig geschliffen

Damastklinge für ein Gyuto Kochmesser mit beidseitigem Klingenschliff aus VG-10 Damaststahl mit einer Klingenlänge von 24,0 cm und einer Klingenstärke von 2 mm. Die Klingenoberfläche wurde in der natürlichen Hammerschlag-Optik (jap. Tsuchime) belassen, dies erleichtert das Schnittverhalten und verbessert die Schneideigenschaft. Die Klingenhärte beträgt ca. 60 HRC. Die Gyuto Rohklinge hat inkl. Steckerl eine Gesamtlänge von ca. 32,5 cm.

Die von uns angebotenen Klingen werden in Japan geschmiedet und sind original Japanklingen. Die Klinge ist bereits gehärtet und geschliffen. Mit dieser Damastklinge können Sie Ihr eigenes Kochmesser gestalten.

Technische Daten der Gyuto Kochmesser Damastklinge:

• Klingenlänge: 24 cm
• Klingenstärke: 2 mm
• Klingenbreite: ca. 4 cm
• Gesamtlänge: 32,5 cm
• Klingenstahl: VG-10 Damaststahl
• Damastlagen: ca. 64 Lagen
• Klingenoberfläche: Tsuchime (Hammerschlag-Optik)
• Klingenform: Gyuto (Kochmesser)
• Parierstück: ohne
• Schneidenform: gerade
• Schliff: beidseitig
• Härte: ca. 60 HRC
• Gewicht des Klinge: 100 g.
• Erlform: Steck-Erl
• Bohrungen im Erl: 1
• Durchmesser Erlbohrungen: 1 x ca. 4,2 mm
• rostfrei/rostträge: ja

Zur Pflege der VG-10 Damastklinge empfehlen wir Wolfknives® Spezial Klingenöl (Artikel 966702). Das notwendige Zubehör wie Griffschalen, Nieten, Schrauben und Leim finden Sie in unserer Kategorie Alles für den Messerbau.

Schwierigkeitsstufe: 2 (nähere Information hier)

Bitte beachten Sie:
Alle unsere Damastklingen sind individuell gefertigt, es gibt keine zwei identischen. Geringe Abweichungen bei den Maßangaben, Gewichtsangaben oder der Oberflächenbeschaffenheit sind daher möglich und kein Grund zur Reklamation.