Klingenlänge 140 mm, Klingenstärke 2,2 mm, Gesamtlänge 245 mm, beidseitiger Anschliff.

Mit diesem Messer holen Sie sich ein großartiges Beispiel japanischer Schmiedekunst in Ihre Küche. Aus einem Gemenge verschiedenartiger Stähle wird in Mokume*- Technik die äußerst lebhaft strukturierte Klinge geformt, und durch eine spezielle Politur die Maserung zur Geltung gebracht. An dem reizvollen Kontrast aus silbrig glänzenden Relieflinien auf dem grauen Grundwerkstoff und der fein polierten Schneide kann man sich kaum satt sehen. Nicht weniger beglückend ist das Arbeiten mit diesem edlen Messer, dessen sagenhafte Schärfe jegliche Lebensmittel völlig mühelos zerteilt. Montur aus Nickelsilber, Griffschalen aus Leinen-Mikarta (schichtweise verleimtes Leinengewebe von angenehmer Griffigkeit und holzähnlicher Maserung). Im schönen Geschenketui aus Kiri-Holz.

* Randschichten aus rostfreiem Edelstahl, verschweißt mit reinem Nickel, vielfach gefaltet und in der Art eines Rosendamastes geschmiedet. Die Mittellage (Schneidenschicht) besteht aus einem pulvermetallurgisch hergestellten, äußerst harten und verschleißfesten Sinterstahl Cowry X (C = 3%, Cr = 20%, Mo = 1%, V = 0,3%), HRC 65 - 67.
Dieses Material ist nicht rostfrei - gelegentliches Ölen mit unserem Spezial Klingenöl ist empfehlenswert.