Mittleres traditionelles Fischmesser mit einer Klingenlänge von 120 mm, Blattstärke von ca. 3,5 mm, Anschliff für Rechtshänder.

Klingen aus Zweilagenstahl, in klassischer Weidenblattform (Yanagi Ba) für ziehenden Schnitt. Für feinste Filetierung und kunstvolle Portionierung. Mit diesem Messer wird selbst hauchdünn geschnittener Lachs nicht mehr zu einem unerreichbaren Kunststück. Magnolienholzgriffe. Auch für Gemüse und feines Fleisch geeignet. Magnolienholzgriff. Gehämmerte Oberfläche. Blattstärke je nach Größe 2,5 - 4 mm.