Wolfknives - Feines Werkzeug & Handwerk - - 65-lagen Samuraischwertstahl Kochmesser Santoku Mokuzai 65-lagen Samuraischwertstahl Kochmesser Santoku Mokuzai 520090

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65-lagen Samuraischwertstahl Kochmesser Santoku Mokuzai

Santoku Mokuzai Kochmesser mit 65-lagiger Damaststahl-Klinge, Klingenlänge 165 mm, Blattstärke ca. 2,2 mm, handgefertigt.

Vielfaches Falten und Feuerverschweißen des Stahls, in Japan "Suminagashi" genannt, verlieh bereits den Samuraischwertern ihre phänomenale Schärfe. Diesen Klingenaufbau finden wir auch bei hochwertigen Hocho wieder. Messer dieser Art sind eine Augenweide für Ästheten und unverzichtbare Werkzeuge für ambitionierte Köche. Rostträge, 65-lagige Klinge mit Karbonstahlkern, spiegelpoliert, beidseitig angeschliffen. Griff aus Ebenholz-Mikarta.

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