Wolfknives - Feines Werkzeug & Handwerk - - Kochmesser aus japanischen Messermanufakturen

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Japanische Manufakturen

Seki, das Solingen Japans, beherbergt einige erstklassige Messermanufakturen. Diese teilweise Jahrhunderte alten Familienbetriebe fertigen sehr hochwertige Messer für den täglichen Gebrauch.
Japanische Manufakturen

Santoku Hirotomo Saku Hocho (Vielzweck-Kochmesser)

Santoku Hirotomo Saku Hocho, Klingenlänge 140 mm, 1,8 mm stark, ca. 85 g.
ab 29,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.

Gyuto Hirotomo Saku Hocho (Vielzweck-Kochmesser)

Gyuto Hirotomo Saku, Klingenlänge 140 mm, 1,8 mm stark, ca. 85 g.
ab 29,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.

Usuba Hirotomo Saku Hocho (Vielzweck-Kochmesser)

Usuba Hirotomo Saku Hocho, Klingenlänge 130 mm, 1,8 mm stark, ca. 85 g.
ab 29,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.

Santoku Kuro-ochi (Traditionelles Vielzweckmesser)

Klingenlänge 165 mm, Blattstärke ca. 3 mm, beidseitiger Anschliff.
89,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.

Wiegemesser Santoku Spezial (Deba Hocho)

Japanisches Wiegemesser Santoku Spezial, Klingenlänge 120 mm, Blattstärke ca. 5 mm, beidseitiger Anschliff, 180 g.
148,75 EUR
incl. 19 % UST exkl.

Zerteilmesser (Deba Hocho)

Anschliff rechts. Klingenlänge 150 mm, Blattstärke 7 mm, 220 g.
82,50 EUR
incl. 19 % UST exkl.

Schweres Hackmesser Kobayashi - Anschliff für Rechtshänder

Schweres Deba vom kaiserlichen Hoflieferanten Kobayashi. Klingenlänge 180 mm, Klingenstärke 9 mm, Gewicht 380 g, Duo-Core Lage aus weißem Papierstahl mit einseitigem Anschliff für Rechtshänder.
119,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.

Schweres Hackmesser Kobayashi Deba - Anschliff für Linkshänder

Tadafusa Santoku Kochmesser - 3-Lagen Blauer Papierstahl

Kochmesser in Santoku Form der japanischen Tadafusa Schmiede mit Klingenlänge 165 mm, Klingenstärke 2,5 mm, Gesamtlänge 305 mm, Gewicht ca. 150 g. Klingenhärte 63 HRC, Blauer Papierstahl.

77,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.

Tadafusa Kochmesser - Azumagata Usuba

Azumagata Usuba Kochmesser von Tadafusa, Klingenlänge 150 mm, Klingenstärke 1,8 mm, Gesamtlänge 290 mm, ca. 130 g, ca. 63 HRC.
77,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.

Tadafusa Kochmesser - Sashimi

Tadafusa Kochmesser, Sashimi-Form mit Klingenlänge 165 mm, Klingenstärke 3 mm, Klingenbreite 3,8 cm spitz zulaufend, Gesamtlänge 31 cm, 3-lagiger Blauer Papierstahl (63 HRC).
75,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.

Tadafusa Kochmesser - Ajikiri 105 mm

Tadafusa Kochmesser, Ajikiri-Form mit Klingenlänge 105 mm, Klingenstärke 3 mm, Klingenbreite 3,8 cm spitz zulaufend, Gesamtlänge 22,4 cm, 3-lagiger Blauer Papierstahl (63 HRC).
53,00 EUR
incl. 19 % UST exkl.